Ez a cikk több mint egy évtizede nem frissült utoljára, ezért egyes részei már elavult információkat tartalmazhatnak.
A gombaszezon megkezdésével együtt nőtt a gombás étkezéshez kapcsolódó megbetegedések száma, és a gombamérgezések előfordulása ma akár tízszerese is lehet az átlagosnak. A szezonban nem csak a mérgező fajok okozhatnak problémát, hanem az is, ha a gombás ételeket nem megfelelően készítik el vagy tárolják.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) arra kéri a gombagyűjtőket, hogy a begyűjtött gombát minden esetben mutassák meg gombaszakértőnek.
A hosszan tartó nyár véget ért egy országos áradással. Az Alföldön és a hegyvidéki területeken egyaránt 100-150 milliméter csapadék esett. Az őszi jó idővel sokkal több kalapos gomba jelenik meg: mind az ehető fajokból, mind a teljes termés 90%-át adó nem ehető és mérgező fajokból.
– közölték.
A réteken és legelőkön az első nagy tömegekben megjelenő gomba a karbolszagú csiperke, amely mérgező faj, és a szezonban is több mérgezéshez vezetett.
Az idő hűvösödésével először a mezei szegfűgomba számban csökken, végül teljesen eltűnik, amit sokan keresnek és gyűjtenek az országban. Helyét veszik át több apró méretű mérgező tölcsérgombafaj, amelyek miatt minden évben több esetben történik megbetegedés.
Az Alföldön telepített erdőkben nagy mennyiségben látható a közkedvelt nagy őzlábgomba, a szemcsésnyelű fenyőtinóru, az ehető csiperke, az érdestinóru és az olvasók által kedvelt ördögszekér laskagomba. Ugyanakkor megjelentek a bolygatott területeken, árokpartokon és erdőszéleken is a mindennap okozó kerti őzlábgombák.
Az ország egész területén nagy számban jelen van a gyilkos galóca, amelyet a gombavizsgálati pontokon minden évben jelentős mennyiségben találnak meg, és a gombagyűjtők kosaraiban is gyakran előfordul, akik nem ismerik a fajokat.
– fogalmaztak.
Ilyenkor legtöbben a hegyvidéki területeken keresik a gombákat, ahol igen sok, egyaránt ehető és mérgező faj található.
A kellemes időjárás hatására a nyári fajták sem tűntek el teljesen: ott vannak még a bronzos vargánya, a gombafajok közé tartozó érdestinóru és a molyhos tinóru is.
Őszi időben pedig megjelennek az őszi szezonban gyűjthető fajták is: a lila pereszeke, a szürke tölcsérgomba, a fenyő- és gyűrűstinórok, az ehető galambgombák és tejelőgombák, a kedvelt rizike fajták, valamint a trombitagombák.
Viszont ezzel együtt többnyire felbukkannak nem ehető és mérgező gombafajok is. A legnagyobb felelősséget a mérgezésekért jelenleg két faj jelenti: a nagy döggomba és a világító tölcsérgomba. A gyilkos galóca mellett szinte minden galóca-féle megtalálható, továbbá számos más mérgező nemzetség is gyakran előfordul az erdőkben – például susulykák vagy fakógombák.
– tájékoztattak.
Az idő hűlésével természetesen az őszi gombák veszik át a szerepet: többek között a lila pereszke, a szürke tölcsérgomba és a gyűrűs tuskógomba.
Tehát a jelenlegi időjárási körülmények között rengeteg gombát gyűjthetnek az emberek a természetben. Ízletes fogások készülhetnek belőlük, azonban a hatóság továbbra is felhívja a figyelmet a gombagyűjtés kockázataira.
Fontos tudni, hogy a szezon során a mérgező fajokon túl, a helytelenül készített és tárolt gombás ételek is kiválthatnak megbetegedéseket.
Aki nem rendelkezik elegendő fajismerettel, kérje a vadon termő gomba gombaszakellenőri vizsgálatát az általa gyűjtött példányokra. A Nébih azonban úgy látja, hogy a legbiztonságosabb megoldás az, ha minden gombagyűjtő ezt megteszi, mert a gombaszakellenőri vizsgálat életeket menthet!
Kulcsfontosságú, hogy laikusként semmiképp ne fogyasszunk olyan gombát, amelyet nem vizsgáltattunk meg, és ne ajándékozzunk ellenőrizetlen példányt!
Kiemelt kép: gyilkos galóca